(原圖出處)
品牌: KBV
系列: KBV
類型: VP
型態: Coin Flake硬幣切片
把PS Luxury Bulleyes和KBV Ravens eyes做比較,就可以凸顯熱爐發酵製成後(Stoved heat ferment)的這種VP切片會有什麼有趣的變化。以"陳"和"沉"來形容這支KBV的Ravens eyes也會有所體會,"沉"也有著較為厚實、飽滿的感官意象,"陳"就有了深遠、豐富意境的聯想,這其實都是Ravens eyes裡你會感覺到的東西。在KBV 販售Ravens eyes的產品敘述中他是這麼說的:
"Ravens Eyes are PS-LBF(PS Luxury Bulleyes) heat fermented in the same way KBV processes Verge Engine Overdrive and other Virginia blends."
意思就是,KBV用一種叫做 heat fermented (熱爐發酵)的方式去加工PS Luxury Bulleyes,在拿出來賣。這個很神奇的地方,就是熱爐發酵的製程有種"快速陳化"的可能性產生。如果真的可行,那你根本不用放在罐子裡N年陳化,用這種方式可以更快,時間成本變成金錢成本根本就會變成沒有意義的事。KBV Ravens eyes,他把原本的PS Bulleyes的甜味降得比較低,取而代之的事很明顯的"酸"、"苦甘"、"可果美"等發酵厚的特別風味。他的煙體會變得非常飽滿厚實,而苦甘厚帶來的微酸後勁,加上可果買的輔佐,把Pertique原先的果酸、花椒等風味放大更多。整個過程中的烘培味會在加入一點土壤、木質的味道,反而相對於原先的PS Bulleyes自然取多,完全不會讓你聯想到是原先的PS Bulleyes,而是另外一種經典。